Ingredientes:
Massa:
02 ovos1 1/2 xícaras de trigo
1/2 xícara de azeite
02 xícaras de leite ou água
01 pitada de sal
Recheios
Maçãs- 03 maçãs cortadas em pedacinhos
- 04 colheres de sopa de suco de limão (coloque nas maçãs logo depois de cortá-las)
- 01 late de leite condensado
- 02 gemas
- 01 colher de sopa de margarina
Damasco
- 100g de damasco seco
- 01 lata de leite condensado
- 02 gemas
- 01 colher de sopa de margarina
Decoração
02 caixas de creme de leite01 barra de chocolate ao leite
Castanhas picadas
Modo de fazer
Para fazer a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até que fiquem bem misturados. Ela deverá ficar com um aspecto mais liquido do que cremoso. Em seguida pegue uma frigideira pequena e coloque um pouco de azeite. Quando estiver bem quente, coloque o excesso do azeite em uma xícara, você poderá usa-lo mais tarde caso a massa comece a grudar na frigideira. Coloque um pouco de massa bem no meio da frigideira e faça movimentos com ela para que a massa cubra todo o fundo da frigideira. Assim que você notar que a massa secou, com o auxilio de uma espátula comece a desgrudar os cantos e vire a massa. Espere mais um pouco e faça a próxima. Utilizando essa quantidade de ingredientes é possível fazer entre 15 e 20 panquecas.
O creme para os recheios é feito da mesma forma. Em uma penela misture o leite condensado, as gemas e a margarina. Leve ao fogo baixo e mexa até que comece a desgrudar do fundo da panela. Após isso coloque em um refratário e acrescente o damasco picado ou as maçãs.
A calda de chocolate é feita com uma caixa de creme de leite e a barra de chocolate. Coloque em uma panela e mexa até que o chocolate esteja derretido.
Decore suas panquecas com a calda de chocolate, creme de leite e um pouco de castanhas,
Faça com outras frutas também! Banana com doce de leite é outra opção :)
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